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英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,保持苗條的秘訣,可能在於較酸的橙類水果。
研究顯示,紅橙果汁可避免餵食高脂肪食物的老鼠增加體重。相較之下,如果餵食在英國較受歡迎的甜橙,則老鼠會明顯增胖。
科學家認為,這些在義大利和美國生長的水果具有破壞脂肪的能力,部分原因可能是內含高濃度的「花青素」(anthocyanin)。賦予橙類水果深紅色的花青素,是一種天然抗氧化劑,有助於預防疾病。 ... |