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標題: [家常料理]豆鼓辣椒醬 [打印本頁]
作者: win555300 時間: 2018-5-22 05:08 PM 標題: [家常料理]豆鼓辣椒醬
豆鼓辣椒醬
朝天椒(或紅辣椒)1斤
豆鼓1碗
冰糖1大匙
醬油膏100ml
醬油100ml
沙拉油1碗
香油1/2碗
1辣椒洗乾淨,瀝乾,去蒂頭。切成粗粒狀。
2起油鍋(2種油一起下),油不要太熱,以免辣椒焦掉產生苦味,油必須淹過辣椒,用小火煸到沒水份(沒泡泡),大約10~15分鐘。
3加入豆鼓,繼續翻炒,加入冰糖炒至融化。
4醬油膏和醬油先混和後加
5繼續翻炒至醬料均勻,熄火後繼續拌炒2分鐘,以免因餘熱而焦黑。
6放涼後裝瓶,取用時用乾淨無水的筷子或湯匙取,以免變質。
作者: h119 時間: 2018-5-22 10:38 PM
超讚的豆鼓辣椒醬.它可以搭配各種美食.能讓食物更加美味.感謝樓主分享做法.
作者: sup1943 時間: 2018-5-24 01:47 AM
做起來味道很棒
微甜微辣的非常適合加在麵裡
作者: win555300 時間: 2018-6-15 11:54 AM
sup1943 發表於 2018-5-24 01:47 AM
做起來味道很棒
微甜微辣的非常適合加在麵裡
謝謝!可以多多發揮創新的創意喔
作者: win555300 時間: 2018-6-15 11:54 AM
h119 發表於 2018-5-22 10:38 PM
超讚的豆鼓辣椒醬.它可以搭配各種美食.能讓食物更加美味.感謝樓主分享做法. ...
我自己也喜歡吃,多多益善喔
作者: win555300 時間: 2018-6-15 11:55 AM
h119 發表於 2018-5-22 10:38 PM
超讚的豆鼓辣椒醬.它可以搭配各種美食.能讓食物更加美味.感謝樓主分享做法. ...
謝謝!可以多多發揮創新的創意喔
作者: codykang8067 時間: 2018-6-15 01:58 PM
好吃的配料,趕快來去作一下
作者: win555300 時間: 2018-6-20 05:21 PM
codykang8067 發表於 2018-6-15 01:58 PM
好吃的配料,趕快來去作一下
謝謝支持,製作有問笛可隨時發問喔!
作者: win555300 時間: 2018-6-27 11:59 AM
h119 發表於 2018-5-22 10:38 PM
超讚的豆鼓辣椒醬.它可以搭配各種美食.能讓食物更加美味.感謝樓主分享做法. ...
謝謝!可以多多發揮創新的創意喔
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