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[轉載] 不沾鍋、鋁鍋真的安全嗎?想吃得安心,你一定要知道的6種鍋具小知識[複製鏈接]

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發表於 2020-8-10 09:27 PM|顯示全部樓層
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健康意識抬頭,越來越多民眾愛在家下廚為家人做飯,但鍋具刮傷到底該不該換?哪些鍋子不適合油炸?不鏽鋼鍋好多系列,應該如何挑選?「健康報報」整理6大居家常用鍋具問題,讓林口長庚臨床毒物科主任顏宗海替大家解答。

●不鏽鋼鍋
平平是不鏽鋼鍋,不只價格差很大,不同系列更令人看得眼花撩亂,顏宗海建議,購買時可挑選含18%鉻、8%鎳的「304系列」,化學結構較穩定,民眾也比較不用擔心金屬釋出;反觀價格較便宜的「200系列」,其中的「錳」可能會污染食材,導致大腦神經退化疾病。
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發表於 2020-8-23 09:36 PM|顯示全部樓層
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任何烹煮工具都有風險 如何降到最低是學問
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發表於 2020-9-23 10:11 PM 來自手機|顯示全部樓層
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學到了很多實用的生活知識 謝謝分享
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發表於 2020-10-17 05:56 PM|顯示全部樓層
喔~~原來鍋子 還有這麼多知識,有次差點拿鋼刷要刷不沾鍋,結果被老媽及時制止了也被臭罵一頓

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發表於 2020-12-2 12:00 AM|顯示全部樓層
看到夜市用鋁鍋 煮東西 真的不太敢吃
謝謝大大分享實用的資訊




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發表於 2020-12-29 11:00 AM|顯示全部樓層
我個人的意見每種鍋類都有它的優缺點,要知道正確的使用方式,才能吃的安心呀!
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發表於 2021-7-18 09:40 PM|顯示全部樓層
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區別還是在使用年限 價錢也有關係
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