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[分享][家常料理] 肉絲蛋炒飯[複製鏈接]

kazunari 該用戶已被刪除
16
發表於 2011-9-20 01:01 PM|只看該作者
炒飯要弄得好吃也不容易
原來還要在煮飯時放點油
跟起鍋前加點水(馬上筆記)
謝謝您的分享
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發表於 2021-12-11 09:09 AM|只看該作者
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哇~~~一個肉絲蛋炒飯好多不一樣順序,那就「攏好叻去去」,等等來煮看看囉!
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發表於 2021-12-11 09:45 PM|只看該作者
我還是覺得要用隔夜飯會比較好炒
剛蒸起來的
水分還是太多
加少一點水 雖然會乾一點
但反而偏太硬
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發表於 2021-12-16 01:13 PM|只看該作者
本帖最後由 察克拉 於 2021-12-16 01:14 PM 編輯

謝謝大大的分享!簡單作法,美味好吃。
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發表於 2021-12-18 02:54 PM|只看該作者
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看了肚子都餓了
學到了一招 謝謝分享




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發表於 2022-1-20 04:51 PM|只看該作者
謝謝大大分享,
一直以為炒飯需要用隔夜飯,
現在知道也可以用新煮的飯下去炒,
謝謝分享。

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發表於 2022-2-12 09:40 PM|只看該作者
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感謝你分享給大家,蛋炒飯我很愛吃,但時常做失敗了

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發表於 2022-6-16 10:19 AM|只看該作者
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原來炒飯作法也不簡單啊

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發表於 2022-6-16 11:48 PM|只看該作者
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老實說 步驟很奇怪
就算不用隔夜飯
用煮好的飯炒
也不會想關火去撥...
那反而會造成飯粒容易糊掉 (尤其是用剛煮的飯)
然後加水讓飯粒保持Q度...那主要是用在飯炒太乾時
問題是煮好的飯 本來就比較濕
放油跟加的水少 並不能說這樣的飯就會比較沒濕氣
我反而覺得蒸飯的油太多會影響炒飯的味道
加上又放了些會生水的菜...
真心看不懂這食譜
...
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